Idea carina da avere a portata di mano per chi ama abbinare l’amaro del miele di Corbezzolo, con l’amaro del caffè, e per chi ha bisogno delle energie per affrontare una lunga giornata lavorativa.
Si può avere con una semplice confezione, o con una confezione da regalare per rendere più dolci le festività.

MIELE DI CORBEZZOLO

CARATTERISTICHE E PRODUZIONE

Il Miele di Corbezzolo è conosciuto per le sue proprietà e per il suo spiccato sapore amaro che ne costituisce la peculiarità e che, assieme alle ridotte quantità prodotte annualmente ne fa il miele con il più alto valore di vendita commerciale.
La produzione è molto variabile di anno in anno, infatti a causa del periodo in cui si produce, il lavoro delle api è difficoltoso per via delle condizioni climatiche, infatti il miele raccolto si presenta spesso con un contenuto di umidità elevato, per questo motivo viene sottoposto al processo di deumidificazione.
È prodotto presso le montagne di Santadi (Sud Sardegna) da ottobre a dicembre.

CONSIGLI D’USO

In cucina può essere utilizzato nelle tisane depurative, bevande toniche, frullati con frutta già dolce, con formaggi dolci (pecorino sardo, parmigiano reggiano).
Ottimo da gustare nei raviolini fritti e nelle seadas.

MIELE MILLEFIORI

CARATTERISTICHE E PRODUZIONE

Il Miele Millefiori è una preziosa fonte di energia, utile per sportivi, bambini, gestanti, persone convalescenti e anziani.
È prodotto sia in primavera che in autunno dal nettare dei fiori delle piante spontanee presenti nel territorio di Santadi (Sud Sardegna) e nelle zone limitrofe tra i quali erica, asfodelo, lavanda, rosmarino, agrumi e cardo. Il Miele Millefiori è estratto dai favi per mezzo della forza centrifuga e filtrato all'interno di maturatori in acciaio inox, dove viene lasciato a riposare per circa dieci giorni per poi essere invasato. Non viene sottoposto a trattamento termico di conservazione.

CONSIGLI D’USO

Il Miele Millefiori si può utilizzare per dolcificare il caffè o il latte, per la colazione sulle fette biscottate, nello yogurt naturale, sulle macedonie e per preparare torte e biscotti. In cucina è ottimo per accompagnare i formaggi e per insaporire le insalate.