Confezione regalo che può essere scelta tra la comoda scatolina in cartone con un pratico manico, ad una confezione in plastica trasparente a seconda della grammatura scelta. È una tipologia di confezione adatta a soddisfare il palato degli amanti del miele. Dall’antipasto di formaggi freschi con il miele millefiori, all’assaporare le seadas o raviolini fritti con il miele di corbezzolo e all’addolcire le tisane o il caffè con il miele di eucalipto.

MIELE DI CORBEZZOLO

CARATTERISTICHE E PRODUZIONE

Il Miele di Corbezzolo è conosciuto per le sue proprietà e per il suo spiccato sapore amaro che ne costituisce la peculiarità e che, assieme alle ridotte quantità prodotte annualmente ne fa il miele con il più alto valore di vendita commerciale.
La produzione è molto variabile di anno in anno, infatti a causa del periodo in cui si produce, il lavoro delle api è difficoltoso per via delle condizioni climatiche, infatti il miele raccolto si presenta spesso con un contenuto di umidità elevato, per questo motivo viene sottoposto al processo di deumidificazione.
È prodotto presso le montagne di Santadi (Sud Sardegna) da ottobre a dicembre.

CONSIGLI D’USO

In cucina può essere utilizzato nelle tisane depurative, bevande toniche, frullati con frutta già dolce, con formaggi dolci (pecorino sardo, parmigiano reggiano).
Ottimo da gustare nei raviolini fritti e nelle seadas.

MIELE MILLEFIORI

CARATTERISTICHE E PRODUZIONE

Il Miele Millefiori è una preziosa fonte di energia, utile per sportivi, bambini, gestanti, persone convalescenti e anziani.
È prodotto sia in primavera che in autunno dal nettare dei fiori delle piante spontanee presenti nel territorio di Santadi (Sud Sardegna) e nelle zone limitrofe tra i quali erica, asfodelo, lavanda, rosmarino, agrumi e cardo. Il Miele Millefiori è estratto dai favi per mezzo della forza centrifuga e filtrato all'interno di maturatori in acciaio inox, dove viene lasciato a riposare per circa dieci giorni per poi essere invasato. Non viene sottoposto a trattamento termico di conservazione.

CONSIGLI D’USO

Il Miele Millefiori si può utilizzare per dolcificare il caffè o il latte, per la colazione sulle fette biscottate, nello yogurt naturale, sulle macedonie e per preparare torte e biscotti. In cucina è ottimo per accompagnare i formaggi e per insaporire le insalate.

MIELE DI EUCALIPTO

CARATTERISTICHE E PRODUZIONE

Il Miele di Eucalipto è prodotto da metà Giugno a inizio Agosto.
Dai fiori dell'eucalipto, di cui le campagne di Santadi (piccolo borgo nel Sud Sardegna) e le sue zone limitrofe abbondano, le api producono il miele dal gusto molto particolare e caratteristico.
Dopo la smielatura che avviene in laboratorio, il miele non viene sottoposto a nessuna trasformazione, ma viene lasciato maturare in contenitori di acciaio inox per circa dieci giorni e successivamente invasato.

CONSIGLI D’USO

Può essere utilizzato come dolcificante nel the o tisane, associato ai formaggi stagionati e saporiti come il parmigiano e il grana o con i formaggi magri; ottimo anche sullo yogurt.
È inoltre impiegato per la realizzazione di salse agrodolci.