CARATTERISTICHE E PRODUZIONE

L'Abbamele è un decotto ottenuto dalla cottura prolungata del favo, contenente in misura variabile, miele, acqua e polline.
Viene prodotto sempre dopo la smielatura del miele di Eucalipto, (nel periodo tra fine luglio e inizio agosto).

CONSIGLI D’USO IN CUCINA

Viene utilizzato principalmente per la preparazione dei dolci tipici sardi come ad esempio “Pan’e saba”.
Può essere assaporato sulle seadas, ricotta fresca, macedonie di frutta, insalate di verdura, formaggi stagionati, yogurt bianco e gelato.